American Foods Group, LLC, que opera como Green Bay Dressed Beef, LCC, un establecimiento de Green Bay, Wisconsin, está retirando del mercado aproximadamente 58,281 libras de productos de carne molida aliñada que pueden estar contaminada con productos de toxina Shiga. E. coli (STEC) O103, anunció el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU.
Los productos de carne molida cruda se produjeron el 14 de agosto de 2023, según el FSIS .
Se retiraron del mercado tres productos:
- Aproximadamente 80 libras. cajas que contienen 10 libras. tubos plásticos (chubs) de “90050 CARNE FINA MOLIDA 81/19” con código de lote D123226026.
- Aproximadamente 80 libras. cajas que contienen 10 libras. tubos plásticos (chubs) de “20473 BEEF HALAL FINE GROUND 73/27″ con código de lote D123226027.
- Aproximadamente 80 libras. cajas que contienen 10 libras. tubos plásticos (chubs) de “20105 CARNE FINA MOLIDA 73/27” con código de lote D123226027.
Los productos retirados sujetos a retirada llevan el número de establecimiento “EST. 18076″ dentro de la marca de inspección del USDA. Fueron enviados a distribuidores en Georgia, Michigan y Ohio.
El problema se descubrió cuando se notificó al FSIS que una muestra recolectada por un socio de salud pública estatal dio positivo por la presencia de E. coli O103. No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de estos productos.
- Las personas pueden enfermarse a causa de STEC entre 2 y 8 días (un promedio de 3 a 4 días) después de consumir el organismo.
- La mayoría de las personas infectadas con STEC O103 desarrollan diarrea (a menudo con sangre) y vómitos. Algunas enfermedades duran más y pueden ser más graves.
- La mayoría de las personas se recuperan en una semana, pero, en raras ocasiones, algunas desarrollan una infección más grave.
El FSIS recomienda a todos los consumidores que preparen de forma segura sus productos cárnicos crudos, incluidos los frescos y los congelados, y que solo consuman carne molida que haya sido cocinada a una temperatura de 160°F. La única forma de confirmar que la carne molida se cocina a una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias dañinas es usar un termómetro para alimentos que mida la temperatura interna