En el informe del restaurante de esta semana, roedores, cucarachas y moscas, ¡Dios mío!

Solo dos restaurantes en el Distrito 5 estaban en la lista de restaurantes del Departamento de Regulación Comercial y Profesional que se vieron obligados a cerrar debido a las inspecciones fallidas la semana del 5 de julio.

En Jacksonville, Hibachi Express en 5921 University Blvd está abierto después de una perfección el 1 de julio. El mismo día, el restaurante había sido cerrado debido a riesgos de seguridad alimentaria.

Hibachi Express fue citado por 8 violaciones. Entre ellos, el inspector encontró 9 cucarachas vivas en una bandeja extraíble debajo de la estación de wok en la línea de cocción. Eso se considera una violación de alta prioridad.

Otra violación de alto rango fue el control de la temperatura de las verduras en una parrilla plana en el restaurante. El inspector descubrió que las verduras estaban a unos 15 grados por debajo de lo que se considera seguro. Fue corregido en el sitio.

El restaurante también fue citado por una acumulación de sustancias negras / verdes parecidas al moho en las boquillas dispensadoras de refrescos y por un lavamanos.

El inspector emitió un cierre de emergencia para el restaurante, pero Hibachi Express volvió a abrir en unas pocas horas con un informe impecable.

En Yulee, en Don Patron Mexican Grill y Cantina en 96098 Lofton Square Court, el inspector reparó un total de 18 violaciones. La inspección fue el resultado de una queja presentada en algún momento antes del 2 de julio.

El informe del inspector muestra que se encontraron 50 excrementos de roedores. El inspector señaló que se encontraron aproximadamente 20 excrementos de roedores en el piso de la barra, 15 excrementos de roedores se ubicaron detrás de un congelador en la cocina, se contaron 5 excrementos de roedores en el fregadero de la fregona en el armario de la cocina y 12 excrementos de roedores fueron vistos en el armario por el servidor / sala de bebidas. Los excrementos representaron una violación de alta prioridad.

Don Patron Mexican Grill y Cantina recibieron otra violación de alta prioridad por pequeños insectos voladores vivos que se encontraron en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos, el área del bar y el área del servidor.

Se registró otra violación cuando el inspector descubrió que el restaurante no tenía una licencia actual de la División de Hoteles y Restaurantes. Se corrigió en el sitio después de que el propietario pagó para renovar la licencia.

En la inspección de devolución, se corrigieron todas las violaciones anteriores, excepto tres. Todo eso estaba relacionado con la estructura o equipamiento del edificio. El inspector extendió el tiempo permitido para la corrección, y el restaurante pudo volver a abrir.

Con información de News4Jax

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