¡El noreste de Florida hace historia en el mapa culinario mundial! La prestigiosa Guía MICHELIN ha expandido oficialmente su cobertura estatal para incluir por primera vez a Jacksonville y sus alrededores, consolidando la región como un destino gastronómico de primer nivel.
Junto con las nominaciones a los prestigiosos galardones de la James Beard Foundation, un selecto grupo de 9 establecimientos locales ha sido reconocido por su excelencia, consistencia y maestría en los sabores.
Aquí te presentamos la lista oficial de las joyas culinarias que están poniendo en alto el sabor del norte de Florida:
Categoría Bib Gourmand (Excelente calidad y precio)
- Bar Citra | St. Augustine | Sofisticado bar de vinos naturales, cafetería y panadería que destaca por sus platos de temporada y su masa madre.
- Sunday Gathering Table | St. Augustine | Famoso rincón en el vecindario Uptown, donde los huevos Benedictinos y el pan de masa madre casero son las estrellas del brunch.
Recomendados por la Guía MICHELIN
- The Bearded Pig | San Marco (Jacksonville) | Un asador informal que eleva el concepto del BBQ tradicional con técnicas de ahumado de alta precisión.
- Rue Saint-Marc | San Marco (Jacksonville) | Una joya culinaria que fusiona a la perfección la alta cocina con la sofisticación ejecutiva.
- Eggboy | Atlantic Beach | Local imperdible para el desayuno y el brunch, aclamado por sus sándwiches frescos y excelente café.
- Asado Life | St. Augustine | Una experiencia inmersiva frente al agua enfocada en los cortes de carne al estilo de la parrilla argentina a fuego abierto.
- Salt | Amelia Island | Alta cocina frente al océano dentro de The Ritz-Carlton, donde el gerente Christopher Tegreeny recibió además el premio al servicio MICHELIN Florida.
Orgullo James Beard Foundation
- Chancho King | Murray Hill (Jacksonville) | Este icónico ‘diner’ ecuatoriano liderado por el chef Chason Spencer y Maria la Mota brilló como finalista nacional en los prestigiosos premios culinarios.
- Lotus Noodle Bar | St. Augustine | El chef Barry Honan logró la nominación como semifinalista a «Mejor Chef del Sur» gracias a su espectacular propuesta de ramen y cocina asiática contemporánea.
Este reconocimiento masivo impulsa de manera histórica el turismo de la región y abre las puertas para futuros proyectos educativos gastronómicos de gran escala en la ciudad.
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