Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) están investigando un nuevo brote de salmonella que está vinculado a un producto congelado y que ha dejado al menos 18 personas enfermas, entre ellas dos hospitalizadas, en seis estados del país.
El brote está vinculado a la masa cruda de galletas de chips de chocolate “Papa Murphy’s“, la cual se ha dejado de vender temporalmente su masa cruda para galletas con chispas de chocolate y para barras S’mores.
No todos los 18 casos de salmonela están relacionados con personas que consumieron este producto, pero sí la mayoría de ellos.
Estos son los estados en los que se han reportado casos: Washington: 6 casos. Oregon: 4. Idaho: 4. Utah: 2. Missouri: 1. California 1
Las personas que hayan comprado estos productos deberían desecharlos. Asimismo, es recomendable que limpien bien los objetos y superficies que hayan estado en contacto con la masa con agua caliente y jabón o en el lavavajillas.
La salmonella es una bacteria que puede causar una enfermedad llamada salmonelosis. Los síntomas de la salmonelosis incluyen diarrea, fiebre y cólicos abdominales, que suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de comer alimentos contaminados.
La enfermedad suele durar entre cuatro y siete días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. Sin embargo, en algunos casos, la infección puede ser grave y requerir hospitalización. Los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años y las personas con el sistema inmunológico debilitado tienen más riesgo de sufrir complicaciones.
La salmonella puede contaminar diversos alimentos, como huevos, carne, aves, frutas y verduras. También puede estar presente en la harina cruda, que es uno de los ingredientes de la masa de galletas. La harina se elabora a partir del trigo, que puede estar expuesto a heces de animales u otros contaminantes en el campo. El proceso de molienda que convierte el trigo en harina no mata las bacterias, por lo que es importante cocinar bien los alimentos que contienen harina antes de consumirlos.